Homards au beurre à l'ail, sur BBQ (Québec)

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Homards au beurre à l'ail, sur BBQ (Québec)

Message  jimmyolsen le Dim 15 Juin - 0:03:10



Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 2

Ingrédients :
Beurre à l'ail, au goût
Homards

Préparation :
1. Chauffer le barbecue à 350°F (180°C).
2. Pour obtenir de la chair plus tendre, couper la tête du homard vivant à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Il faut glisser la pointe du couteau entre la carapace et la tête et donner un coup.
3. Sinon, plonger les homards tête première dans une marmite pleine d'eau bouillante, sur cuisinière ou sur bbq.
4. À l'aide de pinces, les retirer de l'eau dès qu'elle recommence à bouillir, soit après 3 à 5 min de cuisson.
5. Tailler la carapace dans le sens de la longueur.
6. Badigeonner généreusement de beurre à l'ail.
7. Cuire sur la grille du barbecue, carapace vers le haut, pendant environ 10 min.
8. Badigeonner une à deux fois de beurre à l'ail pendant la cuisson pour éviter le déssèchement.
9. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 5 min ou jusqu'à ce la chair soit bien ferme.
10. Servir avec du riz, du beurre à l'ail fondu et une salade verte.
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