GUACAMOL (Mexique)

[jimmyolsen]

Ingredients
• 1 tomate
• 4 avocats
• 1 branche de coriandre
• 1 cuillere à café de piment en poudre
• sel
• 1 oignon
• 2 citrons verts

Préparation et conseils
Couper les avocats en deux, retirer la chair et la réduire en purée avec une fourchette.
Arroser cette purée du jus des deux citrons

Peler tomate et la couper en petits dés.

Hacher finement l'oignon et la coriandre.

Mélanger tous les ingrédients avec la purée d'avocat jusqu'à obtention d'une crème assez homogène.
Saler selon les goûts, et faire attention à ne pas trop mettre de piment en poudre.
Verser le Guacamole dans un bol, couvrir sa surface d'un papier film alimentaire et le garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Servir le guacamole avec des chips méxicaines (nachos).