openview
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le Deal du moment :
Cartes Pokémon – coffret ETB Astres ...
Voir le deal

AJIACO (Colombie)

Aller en bas

AJIACO (Colombie) Empty AJIACO (Colombie)

Message  jimmyolsen Lun 14 Juil - 20:03:23

AJIACO (Colombie) Ajiaco10

Ingredients
• 1 kg de poulet en morceaux
• 1 bouquet garni
• 2 os de veau coupés en 2
• 1 cuillere à café de vinaigre de xérès
• 3 tubercules de manioc ou pommes de terre
• ½ cuillere à café de cumin en poudre
• 1 banane à cuire
• sel
• 1 épi de maïs ou une petite boite
• poivre
• 1 oignon
• 1 piment fort
• 1 clou de girofle

Préparation et conseils
Faire chauffer 1,5 litre d'eau dans un faitout.
Plonger les morceaux de poulet salés et poivrés dans l'eau bouillante.

Ajouter les os de veau.
Laisser cuire à petit bouillon 10 minutes. Remuer de temps à autres.

Couper le piment, enlevez les graines et les filaments au couteau.

Peler l'oignon et le piquer avec le clou de girofle.
Mettre l'oignon dans le faitout.
Ajouter alors le bouquet garni, le cumin, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 20 minutes.

Eplucher et couper le manioc (ou les pommes de terre si vous n'avez pas de manioc) en dés.

Mettre les tubercules 25 minutes dans de l'eau salée en ébullition.

Retire les morceaux de poulet du faitout pour les désosser et leur enlever la peau.

Filtrer le bouillon.
Réserver l'ensemble dans le faitout et reportez au feu pendant encore 10 minutes.

Couper la banane et l'épis de maïs en gros morceaux (si vous n'avez pas de maïs en épi, une petite boite de mais pourra faire l'affaire.

Metttre la banane et le maïs dans le faitout avec le manioc. Versez le vinaigre et poursuivez la cuisson 5 mn encore. Servir chaud.
jimmyolsen
jimmyolsen
Admin

Nombre de messages : 391
Date d'inscription : 23/04/2008

Feuille de personnage
openplay:

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser